С какого возраста предлагать детям омлет
На вопрос, с какого возраста можно давать омлет ребёнку, специалисты отвечают неоднозначно. Молоко в составе блюда рекомендуют вводить в рацион не раньше года, желток - в 7-8 месяцев, а куриный белок разрешают давать грудничку с 12 месяцев.
Кроме этого, у ребёнка может быть индивидуальная непереносимость определенных продуктов, а значит омлет можно давать ребёнку с года при отсутствии у него противопоказаний к употреблению компонентов блюда (если яйца и молоко уже введены в прикорм).
Принципы приготовления
Для приготовления пышного и вкусного омлета в микроволновке для ребёнка следует помнить несколько правил:
- Использовать свежие охлажденные яйца (доставать их из холодильника непосредственно перед готовкой) без трещин. Можно использовать три перепелиных яйца на порцию.
- Готовьте омлет с молоком. Некоторые повара используют воду: омлет получается высоким, но имеет сероватый оттенок и неяркий вкус.
- Придерживайтесь идеальных пропорций: на одно яйцо С0 берите 60 г молока (или полную скорлупку).
- Соль и специи в омлете детям не нужны: если малыш не хочет есть пресную еду, добавьте немного сушеного укропа для аромата (если крохе приправа не противопоказана).
Омлет в микроволновке
Можно ли готовить ребёнку в микроволновке? О пользе и вреде СВЧ-печи уже рассказывала в этой статье, и убедилась, что если использовать прибор не на постоянной основе, малышу он не навредит.
Принципы использования прибора:
- специальная посуда;
- равномерное распределение тепла (перемешивание);
- качественная исправная техника.
Классический рецепт омлета в микроволновке:
- 1 крупное яйцо;
- молоко 3,2 % - 50 мл (9-10 чайных ложек);
- щепотка рисовой муки;
- оливковое масло;
- стеклянная форма для СВЧ-печи.
Приготовление:
Вымойте яйцо, разбейте его в высокую чашу и взбивайте миксером в течение минуты.
Добавьте муку, молоко и продолжайте взбивать на средней скорости до образования пузырьков. Плотная пена (как для меренги) не нужна: можно просто взбивать яично-молочную смесь венчиком до однородной массы.
Смажьте форму каплей масла: это необходимо для лучшего отделения омлета от посуды.
Вылейте смесь в ёмкость и поставьте на 3 минуты при мощности 800 Вт (или в режиме "завтрак").
Важно! Яйца с молоком должны занимать не более половины объёма посуды: масса увеличивается в два раза при нагревании.
Омлет в микроволновке получается пышным и вкусным, а главное - не требует большого количества жира для приготовления и занимает мало времени на готовку.
Благодаря маслу для смазывания формы омлет, приготовленный в микроволновке легко достаётся из посуды и не теряет форму. Подавать такое блюдо можно с хлебом или начинками:
- помидоры;
- брокколи или шпинат;
- сыр;
- филе вареной индейки.
Если вы убеждены, что вариант омлета в микроволновке - не для ваших детей, можете использовать другие способы приготовления:
- в чаше мультиварки;
- на пару;
- в духовом шкафу;
- на сковороде с каменным покрытием.
Приятного аппетита!
